Le présent blog a souvent traité de l’impact de la loi Egalim n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour la restauration collective, notamment publique (scolaire, hôpitaux, EHPAD, petite enfance, ESMS…).
Voir par exemple :
- Deux vidéos et un article pour préparer l’échéance de 2022 pour la restauration collective publique (article à jour des décrets d’avril 2019)
- Quand le plastique cessera-t-il d’être « fantastique » en restauration scolaire ?
- Quelles seront, en 2020, les nouvelles obligations d’information et de concertation pour la restauration collective publique ?
- Interview sur les impacts de la loi Egalim sur la restauration collective
- Restauration scolaire : modes de gestion et organisation des services de la collectivité, au lendemain de la loi Egalim [VIDEO]
- Les opérateurs de la restauration collective préparant plus de 3 000 repas par jour devront proposer de donner la nourriture non consommée aux associations caritatives
- L’expérimentation d’un menu végétarien hebdomadaire en restauration collective scolaire commence ce jour
- etc.
La Première Ministre, E. Borne, avait le 21 décembre 2023, juste avant son départ, signé une circulaire 6433/SG à ce sujet, sur la mobilisation des agents dans les services de restauration collective dans le cadre de la politique prioritaire du Gouvernement (PPG) « garantir 50 % de produits durables et de qualité dont 20% de produits bio en restauration collective » :
Voici de nouveau une autre circulaire de Matignon à ce sujet, moins de deux ans et demie après, le 31 mars 2026, dont le titre porte cette fois sur « l’exemplarité de l’État dans l’atteinte des objectifs EGAlim en restauration collective » (NOR : PRMX2609385C ; n° interne : 6525/SG). La voici :