Le présent blog a souvent traité de l’impact de la loi Egalim n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour la restauration collective (scolaire, hôpitaux, EHPAD, petite enfance, ESMS…).

Voir par exemple :

• Deux vidéos et un article pour préparer l’échéance de 2022 pour la restauration collective publique (article à jour des décrets d’avril 2019) 
• Quand le plastique cessera-t-il d’être « fantastique » en restauration scolaire ? 
• Quelles seront, en 2020, les nouvelles obligations d’information et de concertation pour la restauration collective publique ? 

 

La lettre « Resto » du Groupe Imestia a couvert ce sujet, bien sûr, avec une interview de votre serviteur. La voici avec l’accord de ce magazine, que nous remercions :

 

Imestia_LaLettre_#11_SeptOct19_PAGE6

 

VOIR le site du groupe qui diffuse cette revue : www.prestarest.fr