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végétarien

Restauration collective : vidéos et articles pour bien préparer la mise en oeuvre de la loi EGALIM (échéance 2022)

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Nouvelle diffusion avec mise à jour    Avec 2022 pour échéance, la loi EGALIM va être un petit […]

Éric Landot 17/11/2020 Brèves et articles, Vidéos

Restauration scolaire : le menu végétarien hebdomadaire s’ajoute-t-il ou se substitue-t-il aux menus ordinaires ?

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Depuis le 1er novembre, un menu végétarien est expérimenté, obligatoirement, en restauration scolaire, pour une durée de deux ans, […]

Éric Landot 10/12/2019 Brèves et articles

Laïcité et restauration scolaire : quand l’Idole déjeune…

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Laïcité et restauration scolaire : que se passe-t-il quand l’Idole déjeune ?   I. peut-on prévoir des repas […]

Éric Landot 08/10/2019 Brèves et articles

Quelles sont les nouvelles normes en restauration collective (dont restauration scolaire) ? [mise à jour au 2 mai 2019 après promulgation de deux décrets importants]

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La fameuse « loi ALIM » (n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur […]

Éric Landot 02/05/2019 Brèves et articles
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