Le présent blog a souvent traité de l’impact de la loi Egalim n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour la restauration collective, notamment publique (scolaire, hôpitaux, EHPAD, petite enfance, ESMS…).

Voir par exemple :

• Deux vidéos et un article pour préparer l’échéance de 2022 pour la restauration collective publique (article à jour des décrets d’avril 2019) 
• Quand le plastique cessera-t-il d’être « fantastique » en restauration scolaire ? 
• Quelles seront, en 2020, les nouvelles obligations d’information et de concertation pour la restauration collective publique ? 
• Interview sur les impacts de la loi Egalim sur la restauration collective 
• Restauration scolaire : modes de gestion et organisation des services de la collectivité, au lendemain de la loi Egalim [VIDEO] 
• Les opérateurs de la restauration collective préparant plus de 3 000 repas par jour devront proposer de donner la nourriture non consommée aux associations caritatives 
• L’expérimentation d’un menu végétarien hebdomadaire en restauration collective scolaire commence ce jour 
• etc. 

La Première Ministre, E. Borne, avant son départ, a le 21 décembre 2023 signé une circulaire 6433/SG à ce sujet, sur la mobilisation des agents dans les services de restauration collective dans le cadre de la politique prioritaire du Gouvernement (PPG) « garantir 50 % de produits durables et de qualité dont 20% de produits bio en restauration collective ».

Le titre de cette circulaire est un peu résumé au regard de la grande complexité de la loi Egalim mais la circulaire est à voir ici :

circ loi egalim 202312